Argentina, gracias a su variedad de suelos y climas, se caracteriza por ser un productor importante a nivel internacional de frutas y verduras.
Riromel SL le ofrece la disponibilidad de los siguientes productos:
Frutas y Verduras
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Ajo Bulbo compuesto por numerosos dientes, originario de Asia Central, su cultivo es milenario. Se utiliza como condimento, o se incorpora como ingrediente en diversos platos y salsas. En general las variedades más utilizadas son el ajo blanco, el rosado y el gigante, conocido también como ajo gigante de España o ajo rojo de Provenza, de sabor más suave que los demás y cuyo tamaño puede llegar a ser como el de un pomelo. El ajo es un ingrediente excelente para salsas frías y calientes o para adobar carnes rojas. |
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Arándanos Fruto silvestre, proveniente de un arbusto que crece en las zonas montañosas. es una pequeña baya de color violeta y sabor ligeramente ácido. Se utiliza en pastelería, en especial en tartas, en compotas, jarabes, confituras, licores y salsas. |
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Cebolla Generalmente se consumen tres variedades: la conocida como grande, la blanca y la roja, cuyo sabor es más dulce que las otras. La grande o española tiene el sabor más suave. La cebolla se utiliza cocida o cruda en innumerables platos y preparaciones. |
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Cereza Hay diferentes especies de cerezas: las dulces, las ácidas y las silvestres. Se consumen crudas o cocidas, o confitadas. Son un ingrediente preciado en pastelería y en platos de carne de caza o ave. Se utilizan, además, en la elaboración de vinos y aguardientes. |
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Ciruela Hay distintas variedades que se diferencian en su color y sabor más o menos agridulce. Se consumen crudas en macedenonias, o solas. Cocidas o deshidratadas se emplean en mermeladas, jaleas, pasteles, tortas, compotas y para acompañar carne de caza o cerdo, o en salsas agridulces. |
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Durazno Las variedades de pulpa blanca son las más dulces y jugosas. Es importante elegir los que estén bien perfumados y no muy duros. Acompañan muy bien la carne de ave y la de cerdo. Sirven para elaborar postres, bebidas, refrescos y platos salados. También en confitería y pastelería. |
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Espárragos Blancos y Verdes Es una verdura de primavera. Hay dos variedades, el blanco, que se cultiva sin recibir rayos solares para que no adquiera color, y el verde que está expuesto al sol. No es conveniente someterlos a tiempos de cocción dilatados pues se ablandan y pierden sabor y color. |
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Frambuesa Baya pequeña y fragante de un arbusto silvestre, aunque también se lo cultiva. Aunque suelen ser rojas, también se las encuentra negras, amarillas, naranjas, ámbar o blancas. Son dulces y aromáticas, su sabor es poco ácido y son más delicadas que las frutillas o fresas. Constituyen excelentes ingredientes para aromatizar vinagres. |
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Hongos Frescos y Secos Es un vegetal, primitivo, que no tiene raíz, ni tallo, ni hojas, ni clorofila. Tiene fama probada de ser venenoso, no obstante la mayoría no causa la muerte, aunque muchos pueden provocar malestares como diarrea, vómitos o dolores estomacales, por lo cual sólo deben utilizarse cuando no quedan dudas sobre la comestibilidad. El champignon es un hongo de cultivo, en general blanco, aunque hay una especie más oscura. Se utiliza en platos fríos o calientes, sopas, rellenos, tortillas u omelettes. También es una excelente guarnición. |
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Kumquats, Kinotos Es un cítrico de tamaño pequeño, de piel comestible, tierna, dulce y aromática y pulpa ácida, El color varía entre naranja oscuro a amarillo dorado. Se fresco se utiliza en macedonias, ensaladas, con fines decorativos. En confituras y mermeladas o en jarabes se incluye en rellenos, pasteles, muffins y en salsas agridulces, acompañando carne de aves y cordero. |
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Limón Eureka Es un cítrico muy ácido que realza el sabor de los alimentos e impide que algunas frutas y verduras se ennegrezcan. Se usa también para marinar y ablandar la carne, sobre todo de pollo y pescado. Es rico en ácido cítrico, por lo cual incentiva el apetito y las contracciones del estómago y la vesícula biliar. Un limón aporta la ración diaria de vitamina C necesaria para un adulto, la cáscara o corteza tiene mayor concentración de esta vitamina. |
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Mandarina Ellendale, Murcot Se parece a una naranja pequeña, un poco achatada. Su pulpa es dulce y aromática y menos ácida que la mayoría de los cítricos. Su cáscara tiene un sabor fino y exótico. Es rica en vitamina C |
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Manzana En nuestro país tenemos unas hermosas manzanas, famosas como las de Río Negro, sus variedades son muchas y su uso es diverso, no solo como fruta sino también incorporada en algunas comidas, dulces o en la fabricación de la sidra. Contiene una gran cantidad de glucosa, vitamina A, B, C, D y G. La pectina que contiene la manzana se encuentra en su cáscara, por eso siempre se recomienda comerla sin pelar. |
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Naranja de Valencia Es un cítrico de piel comestible, tierna, dulce y aromática y pulpa ácida, El color varía entre naranja oscuro a amarillo dorado. Se fresco se utliza en macedonias, ensaladas, con fines decorativos. En confituras y mermeladas o en jarbes se incluye en rellenos, pasteles, muffins y en salsas agridulces, acompañando carne de aves y cordero. |
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Pera Se pueden utilizar de tantas formas como la manzana. Se consumen crudas, cocidas, deshidratadas y confitadas. Acompañan bien el queso y las ensaladas. |
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Pomelo Su corteza o cáscara y su pulpa pueden ser de color amarillo o rosado. |
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