La Pesca en la Argentina
La Argentina se caracteriza por ser un país pesquero con un extenso litoral maritimo sobre el Oceano Atlantico Sur, con importantes recursos pesqueros. Cuenta con una significativa estructura de extraccion y procesamiento industrial con una marcada dependencia del mercado internacional para la comercializacion de sus productos pesqueros. Dentro de dicho contexto, la actividad pesquera ha experimentado cambios estructurales de gran importancia en los ultimos años como consecuencia de las modificaciones en la participación relativa en las capturas de las distintas especies explotadas y la composición de las flotas en operación. Desde el punto de vista cuantitativo a partir de la gran expansión de los desembarques, y desde una vision cualitativa con la incorporación de nuevas modalidades tecnologicas de captura y procesamiento que permitieron la explotación de nuevas especies y cambios en la composición de las mismas.
Clases de Pescado
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Abadejo La talla máxima observada (135 cm.) corresponde a una hembra, los machos no exceden los 125 cm. de longitud total. |
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Anchoita Máximo observado: 21 cm. . las tallas mas frecuentes en las capturas comerciales se encuentran dentro del rango de 14 a 19 cm. |
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Bacalao Criollo La talla máxima observada es mayor en las hembras (80 cm.) que en los machos (65 cm.). |
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Caballa La talla máxima observada es de 57 cm. de largo total. Las mas frcuentes en la captura comercial desembarcada: 20-45 cm. de largo total. |
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Calamar Illex Es un molusco, permanente nadador que se desplaza a gran velocidad. Actualmente se realiza una pesca mucho más selectiva por medio de las llamadas «poteras» o «jiggins», que solo capturan calamar y no otras especies acompañantes como ocurre con las redes de arrastre. |
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Castañeta La talla máxima observada es de 54 cm. y las mas frecuentes en las capturas están comprendidas entre 25 y 35 cm. aproximadamente. |
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Corvina Blanca La talla máxima observada en las costas bonaerenses es de 63 cm.. Las mas frecuentes en las capturas comerciales están entre 30 y 50 cm. |
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Gatuzo La talla máxima observada es de 94 cm., las hembras alcanzan tallas algo mayores que los machos. |
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Langostino Es de gran valor comercial. Mide entre 150 y 180 mm. aunque puede llegar a los 210. Su carne es de muy buena calidad y puede competir con las mejores especies. Es una especie de gran distribución en la costa del Atlántico de Sudamérica, desde los 20º S en Brasil hasta el litoral patagónico, frente a las costas de Santa Cruz. Su captura máxima permisible es de 12.000 tn. |
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Lenguado Las mayores tallas observadas son: 103 cm. en hembras y 61 en machos. |
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Merluza La talla máxima observada para hembras es de 95 cm. y de 60 cm. para machos. Los adultos mas frecuentes en las capturas miden entre los 35 y 70 cm. de longitud total, pero el 80% está constituído por tallas que oscilan entre 25 y 40 cm., con 2 a 4 años de edad. Los valores medios de talla aumentan con la latitud y también con la profundidad. |
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Mero La talla máxima se encuentra alrededor de 61 cm.. Las tallas mas frecuentes desedmbarcadas oscilan entre 35 y 45 cm. |
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Pescadilla La talla máxima se encuentra en alrededor de 65 cm.. Las tallas mas frecuentes en la captura desembarcada oscilan entre 35 y 45 cm. |
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Polaca La talla máxima alcanza los 63 cm. y las mas frecuentes en toda el área de distribución, entre 48 y 54 cm. |
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Salmón de Mar La talla máxima es cercana a los 120 cm.; las mas frecuentes en las capturas comerciales están comprendidas entre los 50 y 80 cm.. |